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Festival de Fondue, em Foz do Iguaçu, com receitas premiadas da montanha Tradicional Festival do Hotel Panorama vem com novidades gastronômicas assinadas pelo chef Rodrigues, do restaurante Matterhorn, de Campos do Jordão

Tradicional Festival do Hotel Panorama vem com novidades gastronômicas assinadas pelo chef Rodrigues, do restaurante Matterhorn, de Campos do Jordão


Por: Garon Piceli

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O tradicional Festival de Fondue, que acontece anualmente desde 1999 no Hotel Panorama & Acquamania Resort, de Foz do Iguaçu, virá com grandes novidades na edição de 2014. Neste ano, o Festival trará algumas receitas do Chef Rodrigues, do premiado Restaurante Matterhorn, de Campos do Jordão, reconhecido na cidade por seus fondues e racletes servidos naquele restaurante desde 1987.

Entre os dias 24 e 26 de abril, o próprio Chef Rodrigues irá participar da abertura do Festival que irá até dia 31 de agosto no restaurante do Hotel Panorama.

A novidade gastronômica trazida com a assinatura do restaurante Matterhorn é a Fondue Chinoise. Diferente das fondues tradicionais, ela não utiliza óleo na cocção da carne, que é cortada em fatias finas, cozida em um caldo de carne com funghi seco e é tomado como um caldo no final do jantar. O chef assina também a fondue de queijo. Os dois pratos foram adicionados ao menu do Festival que traz sabores servidos em sequência todas as noites em ambiente romântico e acolhedor.

Os acompanhamentos ficam entre pães variados preparados na própria cozinha do hotel, delicados e saborosos pedaços de legumes, carne, frango e frutas da estação, tais como morango e uvas para serem mergulhados num irresistível chocolate quente, que não poderia faltar na sequência gastronômica do Festival.

Os pratos serão harmonizados com dois vinhos e uma espumante. Os vinhos foram escolhidos em parceria com a importadora de vinhos Cantu, que utilizará o Queulat Chardonnay para a fondue de queijo, o Ventisqueiro Reserva Cabernet para a de carne e a espumante Lovara Moscatel para a opção de Chocolate.

SERVIÇO
Festival do Fondue 2014 | Foz do Iguaçu
Local: Panorama Hotel & Acquamania Resort
Quando: Todas as noites até 31/08
Valor: Preço por pessoa: R$ 59,00
Opção da Fondue Chinoise: R$ 67,00
Exceto bebidas
Reservas: (45) 3529-8200 ou 0800 45 12 21 – www.hotelpanoramaresort.com.br

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